Markedshage

Hva er formålet med markedshager?

Formålet med markedshager er direktesalg til forbrukere gjennom markedsplasser (REKO-ring, Bondens Marked), butikker, restauranter eller virksomheter. Hagene gir forbrukerne enkel tilgang til kortreist mat.

Drift og produksjon

Driften av markedshager kjennetegnes av høy arealeffektivitet både ute og innendørs. Driftes stort sett etter økologiske prinsipper og med liten bruk av maskinelt utstyr. Tilgang til arbeidsbenk for vasking og pakking, redskapsbod og toaletter kan være nødvendig.

Hva kan du dyrke i en markedshage?

Hva som produseres i markedshager vil variere. Utendørs dyrking er gjerne allsidig, med et rikt utvalg av grønnsaker, urter, frukt og bær. Innendørs dyrking kan ofte ha nisjeproduksjoner for kontrollerte klima, som sopp, spirer, salater, urter etc.