Hukodden strandrestaurant
Restauranten ytterst på Huk har blitt rehabilitert til glede for hele Oslos befolkning.
Etter full rehabilitering er det nå snart klart for at Oslos befolkning og besøkende igjen kan få tilgang til denne historiske perlen. I juni 2026 ferdigstilte Eiendoms- og byfornyelsesetaten (EBY) rehabiliteringen av Hukodden strandrestaurant, og i regi av Sult Huk AS kan dørene igjen åpnes for publikum.
Det historiske bygget har en flott beliggenhet i vannkanten på Huk, og har vært brukt som restaurant helt siden 50-tallet. Med sin plassering i et av Oslos mest populære friområder har restauranten en stor verdi for både lokalområdet og hele Oslos befolkning.
Hukodden strandrestaurant er blitt vesentlig oppgradert
Arbeidene som er utført omfatter blant annet oppgradering av vann- og avløpsledninger, nytt ventilasjonsanlegg, nye toaletter, bedre isolering, utvidelse av strømkapasitet og tiltak for å forbedre logistikkmulighetene.
Rehabiliteringsarbeidene har blitt utført i tett samarbeid med Byantikvaren, hvor vern gjennom bruk er vektlagt. Mange historiske detaljer utvendig er blitt bevart – det er blitt utført minst mulig inngrep og fjerning av materialer, samtidig som at det har vært viktig å tilpasse bruken som restaurant.
Restauranten har fått en ny inngang med glasspartier ut mot terrassen. En åpen pergolaløsning er bygget over deler av terrassen, og eksisterende levegg er erstattet med ny og bedre levegg. Fra ny glasskorridor kan man nå gå rett inn i hagestuen hvor det er store glassfoldevegger som kan åpnes mot terrassen. Fra terrassen har den eksisterende trappen ned til kjelleretasjen blitt åpnet opp. Det har blitt etablert tre nye toaletter i hovedetasjen, et av dem er HC-gjestetoalett, et større kjøkken, og nytt heltregulv i spisesalen. Et nytt tilbygg gjør at personalet får god plass med garderober, spise- og arbeidsrom.
Om rehabiliteringsprosessen
Hukodden ligger i et område med strenge naturvernhensyn og det er verneverdier knyttet til bygget. Det har derfor vært nødvendig med flere tillatelser, blant annet fra Statsforvalteren. Tiltakene er prosjektert og omsøkt til Plan- og bygningsetaten (PBE) som godkjente rammesøknaden sommeren 2025. Se saken i Plan- og bygningsetatens saksinnsyn.
Moventa AS har vært engasjert for å utføre rehabiliteringsarbeidene.
Parallelt med rehabiliteringsarbeidene lyste vi høsten 2025 ut konkurranse om leiekontrakt av restaurantbygget, hvor Sult og Tørst AS leverte det tilbudet som samlet sett leverte best utfra de fastsatte kriteriene. Overlevering av den nyoppussede restauranten til ny leietaker ble utført 29. juni 2026. Leietaker vil nå etablere sin virksomhet og har informert om at de vil åpne i august.
Hvem er ansvarlig?
Det er Eiendoms- og byfornyelsesetaten (EBY) som forvalter Hukodden strandrestaurant.
Bymiljøetaten (BYM) forvalter kommunens frimoråder på Huk. BYM bygget et nytt servicebygg på Huk, som stod klart sommeren 2021. Servicebygget har offentlige toaletter, livreddergarderobe og kafé. Les mer om Huk på BYM sin nettside.
Nyttig innhold
- Eiendommen ligger i strandsonen, er avsatt til eksisterende grøntstruktur i kommuneplanen, regulert til friområde/park og vernet etter naturmangfoldloven.
- Hukodden strandrestaurant med uteanlegg står på Byantikvarens gule liste. Bygningen ble oppført som badehus for Vidkun Quisling i 1943 og ombygd til strandrestaurant på 1950-tallet. Det tidligere badehuset har høy kulturminneverdi og representerer utviklingen av badekulturen ved Oslofjorden, fra private badehus på slutten av 1800-tallet til større, mer offentlige anlegg i mellomkrigstiden. Bygget var offentlig badeplass fram til 1958 og har deretter vært restaurant og serveringssted i over 50 år.
- Strandrestauranten er nå ferdig rehabilitert. Arbeidene omfatter blant annet oppgraderinger som muliggjør drift utover sommersesongen, samt forbedringer av vann- og avløpsanlegg, ventilasjon, strømkapasitet, logistikk og lagringsmuligheter.
- Rehabiliteringen har kostet 35,3 millioner kroner, inkludert utbedringer av skader som ble avdekket underveis.