Hukodden strandrestaurant
Restauranten ytterst på Huk skal rehabiliteres til glede for hele Oslos befolkning.
- Hukodden strandrestaurant ligger attraktivt til på Bygdøy med fri adgang til sjøen.
- Strandrestauranten med utomhusanlegg er oppført på Byantikvarens gule liste. Bygningen ble oppført som badehus for Vidkun Quisling i 1943, og senere ble det ombygd til strandrestaurant – og har vært brukt som restaurant helt siden 50-tallet. Det gamle badehuset har høy kulturminneverdi, og har vært brukt som offentlig badeplass fram til 1958, og deretter som restaurant og serveringssted på Huk i over 50 år. Bygget representerer badekulturen ved Oslofjorden som utviklet seg fra små private badehus på pæler i vannet på slutten av 1800-tallet, til større og mer offentlige anlegg fra mellomkrigstiden.
- Strandrestauranten tilfredsstiller ikke dagens tekniske krav, og vil nå gjennomgå rehabilitering.
- Området er regulert til friområde/park, og er vernet etter naturmangfoldsloven.
Eiendoms- og byfornyelsesetaten (EBY) starter nå arbeidet med å rehabilitere Hukodden strandrestaurant slik at man igjen får etablert et serveringstilbud på i restaurantbygget.
Det historiske bygget har en flott beliggenhet i vannkanten på Huk, og har vært brukt som restaurant helt siden 50-tallet. Med sin plassering har restauranten en stor verdi for både lokalområdet og hele Oslos befolkning. Med vakker natur og gode bademuligheter skal restauranten igjen settes i stand som en idyllisk møteplass for hele Oslos befolkning, turister og andre besøkende i alle aldre.
Hva skal vi gjøre på Hukodden strandrestaurant?
Restaurantbygget skal gjennom en omfattende rehabilitering og oppgraderes slik at det oppfyller alle nødvendige tekniske krav. Det er viktig for oss at vi legger til rette for en framtidig drift som kan gi et godt tilbud til byens befolkning og nærmiljøet.
Vi vil bl.a. gjøre oppgraderinger som gjør det mulig å utvide driftssesongen utover sommersesong (bygget er ikke egnet for vinterdrift), oppgradere vann- og avløpsledninger, utvide strømkapasiteten og forbedre logistikk- og lagringsmulighetene.
Slik blir Hukodden restaurant
Rehabiliteringsarbeidene har som mål å ivareta byggets verneverdi og legge til rette for en mer effektiv flyt og hverdagsdrift av bygget. Hukodden strandrestaurant vil få et nytt inngangsparti med glasspartier mot terrassen. Innenfor vil det etableres en garderobe, og ved hovedinngangen bygges et HC-toalett, i tillegg til et ordinært gjestetoalett.
Fra en ny glasskorridor kan man gå rett inn hagestuen, hvor det vil være store glassfoldevegger som kan åpnes opp mot terrassen. Det skal etableres et område for nytt storkjøkken med kjøkkendel, oppvask, kjøl/frys og en personaldel med garderobe.
Det skal bygges en åpen pergolaløsning over deler av terrassen. Eksisterende levegg rundt terrassen, som er skjerming for vind og vær, skal tas ned og gjenbygges i tilsvarende omfang og konstruksjon. Fra terrassen åpnes den eksisterende trappen ned til kjelleretasjen opp. I kjelleretasjen vil det være ytterligere to gjestetoaletter, og inngang til teknisk rom.
Se skisse av hvordan vestfasaden vil se ut etter rehabilitering (JPG, 103.03KiB)
Se skisse av hvordan sørfasaden vil se ut etter rehabilitering (JPG, 89.89KiB)
Hva skjer når?
Hukodden ligger i et område med strenge naturvernhensyn og det er verneverdier knyttet til bygget. Det er derfor nødvendig med flere tillatelser som vi har fått på plass, blant annet fra Statsforvalteren. Tiltakene er prosjektert og omsøkt til Plan- og bygningsetaten (PBE) som godkjente rammesøknaden sommeren 2025. Se saken i i Plan- og bygningsetatens saksinnsyn.
Vi har gjennomført en anskaffelsesprosess for å engasjere en entreprenør som skal utføre rehabiliteringsarbeidene, og engasjerte i oktober 2025 entreprenøren (Moventa AS) som nå setter i gang med rehabiliteringsarbeidene.
Videre framdrift
Rehabiliteringsarbeidene er igangsatt, hvor entreprenør i første omgang etablerer nå en riggplass ved gangveien til Hukodden strandrestaurant.
- Rehabiliteringsarbeidene er planlagt ferdigstilt rundt 01.06.2026.
- Parallelt med rehabiliteringsarbeidene lyser vi ut restauranten for utleie. Ny leietaker må blant annet kunne tilby et driftskonsept som er tilpasset bygningens vernestatus, og som har en publikumsvennlig profil og er åpent for allmennheten. Eksakt tidspunkt for overtakelse av restauranten vil avtales nærmere med ny leietaker.
- Det tas sikte på at bygget er ferdig rehabilitert innen 1. juni 2026, og at bygget igjen kan besøkes av publikum sommersesongen neste år.
Hvem er ansvarlig?
Det er Eiendoms- og byfornyelsesetaten (EBY) som forvalter Hukodden strandrestaurant.
Bymiljøetaten (BYM) forvalter kommunens frimoråder på Huk. BYM bygget et nytt servicebygg på Huk, som stod klart sommeren 2021. Servicebygget har offentlige toaletter, livreddergarderobe og kafé. Les mer om Huk på BYM sin nettside.